● 通常の１.５〜２倍の熟成期を経て
● 某大手ウィスキーメーカーの搾汁麦と地元・広葉樹のおが粉をオリジナルブレンド
● 高野山〜熊野大社が連なる 霊験あらたかな紀伊山地の 源流水育ち
ちょっとハンドル操作を誤れば、崖下へ急落… ガードレールすらない細道に恐怖を覚えながら、ようやくたどり着いた栽培所は、奥吉野の最深部・十津川村の山奥にありました。
周囲には、民家すらない、森の中。
木と水と、清涼な空気のみ。
人にとっては何も無い場所が、キノコにとっての理想郷です。
凄い勢いで、キノコの生命力が活性化します。
「エリンギの貝柱風バター焼き」
一瞬、ホタテの貝柱！？ と思いますが、エリンギの軸（足）部分です。こちらは、名工による割烹料理ではなく、家庭のフライパンでササッと炒めるだけ。太く、濃く、味がのっているからこそできる食べ方です！
以前、コチラでご紹介以降、たくさんのリクエストを頂きましたが、ようやく収量が安定し、販売にこぎつけました。
ボリューム満点の天ぷらもよし、すき焼きで皆をアッと言わせるもよし。いつもの料理を豪華に彩る『秘境キノコ』をどうぞ、お楽しみください。
