東京
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下町の「せんべい屋・富士見堂」が、激戦のJR東京駅グランスタで10年以上も支…
信州・木曽町の糀(こうじ)味噌屋・小池糀店さんから「味噌せんべいをリニューアル」したと連絡がきました。これまでは、同…
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「キレイなものだけ、見ていれば良い」という強さ。
今週、「お漬物が “キレイでしょ” といえるからプライドになる。」という記事を公開しました。自分で書いて言うのもなんです…
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カフェ部門全国1位「クルミドコーヒー」と「basecamp COFFEE」に…
先日、長野県中川村のカフェ「basecamp COFFEE」(ベースキャンプ・コーヒー)をご紹介しました。里山にポツンと佇むお店にご…
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『割烹TAJIMA』(代官山) &十津川村の生ナメコ【お店探訪】
日本の美しい村とプロ料理人のコラボ企画第1弾に「割烹TAJIMA」の料理長・田島和彦さんと十津川村の生ナメコが登場します。…
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「最も美しい村」には行けないけれど、ここなら簡単(東京・谷中編)
東京・谷中の情緒あふれる一角に日本画家アラン・ウェスト氏のアトリエはある。十津川村の古民家ホテル「大森の郷」を紹介し…
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【対談】「美しい」と「美味しい」を届けるために
日本で最も美しい村連合、常務理事・長谷川昭憲、つきぢ田村3代目・田村隆、東京魚市場卸協同組合理事・小槻義夫、にっぽん…
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