食材・料理
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【SHOP】北三陸から朝採り直送! 春先の美味「ワカメしゃぶしゃぶ」を楽しめ…
味噌汁の具で、まず思い浮かべるものといえば? 「豆腐とワカメ」が1番多い答えでしょう。野菜も魚介も「なんでも来い」の…
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南米随一!美食大国・ペルー料理を大玉村(福島県)で堪能!
村の未来を他人任せにしない! 役場に頼らない! 美しさとにぎわいを両立する! そんな決意が広がる村、福島県大玉村を再…
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【特別対談】フレンチの巨匠ドミニク・コルビ氏×石見銀山「暮らす宿」松場大吉・…
「人生を豊かにする時間」は、どうつくる? と題した対談(鼎談)記事を公開しました。登場するのは、世界遺産|石見銀山 大…
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「元気を出して…」 レモンカードとライ麦パンは、やさしく背中を押している
朝食はご飯にみそ汁。一汁一菜で立派な朝食のできあがり。ふだんはそう考える和食派です。でもときどき、無性にパンが食べた…
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『味噌漬モッツァレラチーズ』は2人の発酵職人が生みだす「発酵のまち」ならでは…
日本の発酵食を代表する「味噌」と西洋の発酵食の代表格「チーズ」。その2つが「発酵のまち・木曽町」で出会い、新たな発酵…
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【SHOP】2色の完熟レモンマーマレードは、レモンと砂糖だけで作った「レモン…
瀬戸内海の「青いレモンの島・岩城島」から「青いレモン」の出荷が始まっています。せっかく旬のおいしさを楽しめるシーズン…
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「青いレモンの島」の「青いレモン」、出荷始まりました!
お待たせしました、瀬戸内海の「青いレモンの島」岩城島の新物レモンの出荷がスタートです!昨年、初めてご紹介以降、たくさ…
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下町の「せんべい屋・富士見堂」が、激戦のJR東京駅グランスタで10年以上も支…
信州・木曽町の糀(こうじ)味噌屋・小池糀店さんから「味噌せんべいをリニューアル」したと連絡がきました。これまでは、同…
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紅・翡翠・琥珀色 光のむこうに見るものは 〜『しそジュース&梅ジュース』の魅…
連日、猛暑がつづいています。そんな中、甲子園がはじまり、来年はオリンピックまであるという。本当に大丈夫なの? と、私が…
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【SHOP】しみじみおいしいの秘密「カリカリ梅のブランデー漬」
ここのところ漬物の紹介が続いたせいか、「しみじみおいしい」という言葉を何度も使っていました。書きながら「それって、ど…