北陸・甲信越
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【木曽町 #1】強い糀（こうじ）が、ウマさの秘訣。小池糀店が守りぬく「味噌玉…
「はっこうのまち 木曽町」を標榜するだけあって、木曽町には発酵食品のおいしさと奥深さを実感できる場所がたくさんある。…
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【中川村 #1】中川はちみつ工房のハチ研究家・富永朝和さんは、ハチと会話し、…
とんでもない人に出会ってしまった。ハチと話しが出来るという。にわかには信じがたいし、テレビで見たら、絶対インチキと疑…
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【木曽町 #2】小池糀店の味噌せんべい、ピリカラ糀、甘酒は専門店ならではの逸…
前回、【木曽町 #1】強い糀（こうじ）が、ウマさの秘訣。小池糀店が守りぬく「味噌玉」のスゴさ！で紹介した通り、木曽町にあ…
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【中川村 #2】「basecamp COFFEE」で伊藤さん夫婦がつくるスー…
村民に愛される中川村のシンボルが、陣馬形（じんばがた）山。山頂付近まで車道が通っているので、誰もが気軽に息を呑むほど…
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【木曽町 #3】搾りたて牛乳でつくる『開田高原アイスクリーム』はとうもろこし…
開田高原に行ったら、必ず食べるべきアイスクリームこれからアイスクリームを食べるというのに、この日はかなり寒かった…東京…
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【阿智村 #1】『具だくさんトマトソース』は高野豆腐、ニンニク、しめじ入り。…
地方を巡っていると、その土地に合った「しみじみおいしい料理」に出会います。それはたいてい、味覚としておいしいだけじゃ…
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【中川村 #3】5年越しで理想の家を発見。『暮らしの工房 こねり』大池さん夫…
中川村のことを調べるうちに、もの凄くおいしそうな天然酵母パンを焼くお店に出会った。リンゴ、山芋、にんじん、ご飯からで…
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【阿智村 #2】郷土料理を超えていけ！お漬物が「キレイでしょ」といえるからプ…
長野県阿智村の「あちの里」さんのスタッフは、皆、自分たちのつくる料理がよほど好きなのだろう。「親戚や知人に、ぜひ贈り…
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【木曽町 #4】掟やぶりのヨーグルト『SNKY｜スンキー』と豆乳『SN26』…
今回、長野県木曽町で生まれた２つの商品をご紹介するにあたって、私、ずいぶんテンションが上がっています。とても革新的な…
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【木曽町 #5】愛おしく、いと惜しい「すんき漬」は300年を越えて受け継がれ…
今年のGWは10連休にもなり、故郷へ帰省した人も多いことでしょう。仕事でふだんと変わらずに過ごす人もいるでしょうが、こん…
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