人・芸能
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カフェ部門全国1位「クルミドコーヒー」と「basecamp COFFEE」に…
先日、長野県中川村のカフェ「basecamp COFFEE」(ベースキャンプ・コーヒー)をご紹介しました。里山にポツンと佇むお店にご…
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11月の予定:長野県 木曽町&中川村を特集します
11月は、初の甲信越地方からのエントリーとなる長野県木曽町と中川村のご紹介です。さらには特別編として、かつて3人のお母…
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和菓子の侘び寂び 〜「香月のイチゴ大福」は眺めたあとに舌鼓
イチゴ大福が世に広まったのは、昭和60年代。和菓子(あんこ)とイチゴの組み合せが、当時は斬新でニュースになりました。今…
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「誰といると心が素直になれますか?」やさしくなれる阿智村のゆず味噌と漬物
「これぞプロの技!」と唸る料理は、もちろん凄いですが、さして技工を凝らさずとも、しみじみと心に残る味。そう呼びたい料…
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【完売御礼】とうもろこしバターのファン急増! 1年分が1ヶ月で売り切れる「き…
「日本一 星空がキレイな村」阿智村の「完熟ジャム特集」を公開しました。日本中にジャムは多々あれど、ここのジャムの特筆す…
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【3日間限定|送料無料】南三陸の美味「酒肴セット&オリーブオイル漬」をご笑味…
毎年 3.11 には、そのときどきに出来ることを私たちなりに考え、続けてきましたが、「今年はいいかな…」との気持ちになってい…
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【特別対談】フレンチの巨匠ドミニク・コルビ氏×石見銀山「暮らす宿」松場大吉・…
「人生を豊かにする時間」は、どうつくる? と題した対談(鼎談)記事を公開しました。登場するのは、世界遺産|石見銀山 大…
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燃えさかる寺院とアヴェ・マリア
今週、15日(現地時間)に発生したフランス、ノートルダム寺院の火災は、日本でも広く報じられました。平安時代末期に建てら…
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『味噌漬モッツァレラチーズ』は2人の発酵職人が生みだす「発酵のまち」ならでは…
日本の発酵食を代表する「味噌」と西洋の発酵食の代表格「チーズ」。その2つが「発酵のまち・木曽町」で出会い、新たな発酵…
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【SHOP】プロ料理人が認める『秘境キノコ』の旨さをご堪能ください
高級食材の代表格・マツタケならいざしらず、しめじ、なめこ、エリンギといったキノコが、割烹料理の主役になることは、ほぼ…