食材・料理

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  1. 『旬菜みそ茶屋 くらを』
    • 秋田
    • 人・芸能飲食店郷土料理調味料
    • 横手市

    【横手市 #1】こうじ味噌屋の母から娘へ「疲れたときは帰ってきなさい。私が元…

    秋田県南東部にある横手市は、岩手県と接する県内有数の豪雪地。冬は文字どおり雪に閉ざされる。それゆえ、たくさんの発酵食…

  2. 南三陸町 はらこ飯
    • 宮城
    • 人・芸能道の駅飲食店魚介郷土料理
    • 南三陸町

    【南三陸町 #1】『はらこ飯』〜 伝統はこうして受け継がれる

    カッコいい伝統文化は受け継がれる。カッコ良くないから支持を失い、途絶えてしまう。そういったら、いい過ぎでしょうか?郷…

  3. 阿智ジャム工房の還元麦芽糖ジャム
    • 長野
    • 菓子・スイーツ
    • 阿智村

    【阿智村 #4】糖類0ゼロでジャムはここまで美味しくなる。ストレスフリーな桃…

    都内のある病院で、院長先生からこんな話を聞きました。「ご年配の方にとって、おいしいものを食べるのは毎日の楽しみ。そん…

  4. ピンクレディージャム
    • 長野
    • 人・芸能菓子・スイーツ
    • 阿智村

    【阿智村 #3】ピンクレディーに魅せられて。誰よりおいしく、美しいリンゴを

    ピンクレディーといっても、ミーとケイではありません。UFOとサウスポーでもありません。リンゴの話。全国で44人しか生産者が…

    • 岩手
    • 人・芸能自然・景観魚介郷土料理
    • 田野畑村

    【田野畑村 #1】今こそ1番ウマいとき! 北三陸の漁師たち自慢の「ワカメしゃ…

    2月初旬。北三陸の海は、凍てつくほどの寒さ。その波間をぬって小さな漁船が沖へゆく。ここは世界三大漁場の1つ三陸海岸。…

  5. 大玉村カウサ・レジェーナ
    • 福島
    • 人・芸能日本で最も美しい村道の駅飲食店野菜・フルーツ
    • 大玉村

    【大玉村 #6】「やってみっぺ!」で未来を拓く。大玉村とペルー料理「ALDO…

    世界中からのラブコールを蹴って、選んだ相手は大玉村。これ実は、南米ペルーの「天空都市」マチュピチュが、自らの友好都市…

  6. スモークハウス白南風・青木章さん
    • 島根
    • 人・芸能魚介郷土料理
    • 出雲・石見銀山

    【出雲・石見銀山 #1】滾るマグマを見て、写真家から燻製職人へ。炎と煙の使い…

    1日8時間〜9時間、誰とも話さず、ただ燃える炎とだけ向かい合っていたら、一体なにを考えるだろう? 1日、2日だけでなく…

  7. 富士見堂せんべい
    • 東京
    • 人・芸能菓子・スイーツ
    • 対談

    【東京 下町】富士見堂せんべい・佐々木社長に聞く「東京・江戸ブランドが今、求…

    東京・下町の小さなせんべい屋が、都内屈指の激戦区・JR東京駅グランスタや東京スカイツリータウンなどで指折りの人気店と…

  8. 富士見堂せんべい
    • 東京
    • 人・芸能菓子・スイーツ
    • 対談

    【東京 下町】伝統と流行の狭間で 〜 せんべい屋・富士見堂の粋(前編)

    東京の下町にある京成線・青砥駅から徒歩5分の住宅地。映画『男はつらいよ』、寅さんの名調子で知られる柴又駅から2駅隣り…

  9. 岩城島「でべそおばちゃん」
    • 愛媛
    • 人・芸能日本で最も美しい村飲食店郷土料理
    • 上島町

    【岩城島 #4】町の記憶がおいしさを生む 〜 レモンの島のおふくろの味

    旅に出たときの楽しみの1つが、ご当地グルメとの出会い。今や各地でしきりにメニュー開発が進んでいますが、その土地ならで…

  1. 南三陸町復興公園

    【3日間限定|送料無料】南三陸の美味「酒肴セット&オリーブオイ…

    2021.03.11

  2. 愛媛県上島町・岩城島の柑橘

    「今すぐ、あるだけ全部送って!」プロが全量買いつけたフルーツと…

    2021.03.02

  3. 和菓子の侘び寂び 〜「香月のイチゴ大福」は眺めたあとに舌鼓

    2021.02.28

  4. あと2週で終了「これが本物か!」と驚くワカメしゃぶしゃぶの旨さ

    2021.02.21

  5. うれしい誤算… 季節をめぐる完熟ジャムが次々に売り切れる

    2021.02.16

  1. 梅のブランデー漬

    【SHOP】しみじみおいしいの秘密「カリカリ梅のブランデー漬」

    2019.07.23

  2. Spain highway

    MAZDA 愛が止まらない 〜 小さき者が宿す美のフォルム

    2019.02.28

  3. ビーツ

    「だってキレイじゃないですか。」という強靭な理由

    2018.06.29

  4. いわぎレモン鍋

    【SHOP】「青いレモンの島」岩城島の『レモン&柑橘セット』 3,200円

    2019.04.09

  5. 寺院 瓦

    「キレイなものだけ、見ていれば良い」という強さ。

    2019.02.24

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