郷土料理
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【田野畑村 #1】今こそ１番ウマいとき！ 北三陸の漁師たち自慢の「ワカメしゃ…
２月初旬。北三陸の海は、凍てつくほどの寒さ。その波間をぬって小さな漁船が沖へゆく。ここは世界三大漁場の１つ三陸海岸。…
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【阿智村 #2】郷土料理を超えていけ！お漬物が「キレイでしょ」といえるからプ…
長野県阿智村の「あちの里」さんのスタッフは、皆、自分たちのつくる料理がよほど好きなのだろう。「親戚や知人に、ぜひ贈り…
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【横手市 #1】こうじ味噌屋の母から娘へ「疲れたときは帰ってきなさい。私が元…
秋田県南東部にある横手市は、岩手県と接する県内有数の豪雪地。冬は文字どおり雪に閉ざされる。それゆえ、たくさんの発酵食…
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『飯豊町BOOK』発行しました！
先日、【飯豊町 #5】人気菓子店「香月」は、兄・和菓子、弟・洋菓子を通して町を元気にする！を公開しましたが、これで山形県…
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【阿智村 #1】『具だくさんトマトソース』は高野豆腐、ニンニク、しめじ入り。…
地方を巡っていると、その土地に合った「しみじみおいしい料理」に出会います。それはたいてい、味覚としておいしいだけじゃ…
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【南三陸町 #1】『はらこ飯』〜 伝統はこうして受け継がれる
カッコいい伝統文化は受け継がれる。カッコ良くないから支持を失い、途絶えてしまう。そういったら、いい過ぎでしょうか？郷…
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