食材・料理
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【木曽町 #3】搾りたて牛乳でつくる『開田高原アイスクリーム』はとうもろこし…
開田高原に行ったら、必ず食べるべきアイスクリームこれからアイスクリームを食べるというのに、この日はかなり寒かった…東京…
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【大玉村 #3】世界を股にかけた船乗りは、大玉村で農家になった。神田ファーム…
福島の特産品というと、何を思い浮かべるだろう。桃、リンゴ、梨、トマト、きゅうり、アスパラ、米……？ 正直どれも「コレ！…
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【東京 下町】伝統と流行の狭間で 〜 せんべい屋・富士見堂の粋（前編）
東京の下町にある京成線・青砥駅から徒歩５分の住宅地。映画『男はつらいよ』、寅さんの名調子で知られる柴又駅から２駅隣り…
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【曽爾村 #1】素肌美人のヒミツは、湧きいずる名水と完全無農薬「田舎こんにゃ…
一般常識として、女性に対して年齢を聞くのはマナー違反である。それをわきまえてはいるが、曽爾村では敢えて、そんなルール…
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【大玉村 #6】「やってみっぺ！」で未来を拓く。大玉村とペルー料理「ALDO…
世界中からのラブコールを蹴って、選んだ相手は大玉村。これ実は、南米ペルーの「天空都市」マチュピチュが、自らの友好都市…
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【東京 下町】富士見堂せんべい・佐々木社長に聞く「東京・江戸ブランドが今、求…
東京・下町の小さなせんべい屋が、都内屈指の激戦区・ＪＲ東京駅グランスタや東京スカイツリータウンなどで指折りの人気店と…
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【木曽町 #2】小池糀店の味噌せんべい、ピリカラ糀、甘酒は専門店ならではの逸…
前回、【木曽町 #1】強い糀（こうじ）が、ウマさの秘訣。小池糀店が守りぬく「味噌玉」のスゴさ！で紹介した通り、木曽町にあ…
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【田野畑村 #1】今こそ１番ウマいとき！ 北三陸の漁師たち自慢の「ワカメしゃ…
２月初旬。北三陸の海は、凍てつくほどの寒さ。その波間をぬって小さな漁船が沖へゆく。ここは世界三大漁場の１つ三陸海岸。…
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【阿智村 #2】郷土料理を超えていけ！お漬物が「キレイでしょ」といえるからプ…
長野県阿智村の「あちの里」さんのスタッフは、皆、自分たちのつくる料理がよほど好きなのだろう。「親戚や知人に、ぜひ贈り…
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【横手市 #1】こうじ味噌屋の母から娘へ「疲れたときは帰ってきなさい。私が元…
秋田県南東部にある横手市は、岩手県と接する県内有数の豪雪地。冬は文字どおり雪に閉ざされる。それゆえ、たくさんの発酵食…
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