長野

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  1. すんき乳酸菌ゼリー
    • 長野
    • ショッピング食材・料理日本で最も美しい村

    花粉症が治ってしまった。驚異の乳酸菌「すんき」の力

    ついに花粉症が、治ってしまいました。かれこれ30年近くも悩まされてきた、あの忌まわしい症状が、今年はほとんど出ないので…

  2. 開田高原の味噌漬カマンベールチーズ
    • 長野
    • ショッピング食材・料理人・芸能日本で最も美しい村

    『味噌漬モッツァレラチーズ』は2人の発酵職人が生みだす「発酵のまち」ならでは…

    日本の発酵食を代表する「味噌」と西洋の発酵食の代表格「チーズ」。その2つが「発酵のまち・木曽町」で出会い、新たな発酵…

  3. 富士見堂せんべい
    • 東京長野
    • 食材・料理人・芸能

    下町の「せんべい屋・富士見堂」が、激戦のJR東京駅グランスタで10年以上も支…

    信州・木曽町の糀(こうじ)味噌屋・小池糀店さんから「味噌せんべいをリニューアル」したと連絡がきました。これまでは、同…

    • 長野
    • ショッピング食材・料理

    紅・翡翠・琥珀色 光のむこうに見るものは 〜『しそジュース&梅ジュース』の魅…

    連日、猛暑がつづいています。そんな中、甲子園がはじまり、来年はオリンピックまであるという。本当に大丈夫なの? と、私が…

  4. 梅のブランデー漬
    • 長野
    • ショッピング食材・料理

    【SHOP】しみじみおいしいの秘密「カリカリ梅のブランデー漬」

    ここのところ漬物の紹介が続いたせいか、「しみじみおいしい」という言葉を何度も使っていました。書きながら「それって、ど…

  5. 阿智の里の漬物
    • 長野
    • ショッピング食材・料理

    【SHOP】阿智村の漬物シリーズ1〜5|みょうが・赤根大根・らっきょう甘酢漬…

    あと少しで夏を迎えるこの季節、各地で夏野菜の収穫が進んでいます。市場やスーパー店頭でも新物の梅やらっきょうが並べられ…

  6. あちの里_ゆず味噌
    • 長野
    • 食材・料理ショッピング人・芸能

    「誰といると心が素直になれますか?」やさしくなれる阿智村のゆず味噌と漬物

    「これぞプロの技!」と唸る料理は、もちろん凄いですが、さして技工を凝らさずとも、しみじみと心に残る味。そう呼びたい料…

  7. すんきパスタ
    • 長野
    • ショッピング食材・料理日本で最も美しい村

    【SHOP】塩を使わない漬物「すんき」はこう楽しむ! 465円

    お漬物なのに塩を一切使わない、信州・木曽町の郷土料理「すんき漬」。お漬物は日本全国に個性的なものが多々ありますが、漬…

  8. 寺院 瓦
    • 山形福島東京長野
    • まちづくり自然・景観人・芸能日本で最も美しい村

    「キレイなものだけ、見ていれば良い」という強さ。

    今週、「お漬物が “キレイでしょ” といえるからプライドになる。」という記事を公開しました。自分で書いて言うのもなんです…

  9. basecamp coffee curry
    • 東京長野
    • まちづくり飲食店人・芸能

    カフェ部門全国1位「クルミドコーヒー」と「basecamp COFFEE」に…

    先日、長野県中川村のカフェ「basecamp COFFEE」(ベースキャンプ・コーヒー)をご紹介しました。里山にポツンと佇むお店にご…