長野
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うれしい誤算… 季節をめぐる完熟ジャムが次々に売り切れる
昨夏のご紹介以降、大好評の「南信州の完熟ジャム」シリーズにまたもニューフェイス登場です。『完熟ふじリンゴ』と『完熟キ…
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【完売御礼】とうもろこしバターのファン急増！ １年分が１ヶ月で売り切れる「き…
「日本一 星空がキレイな村」阿智村の「完熟ジャム特集」を公開しました。日本中にジャムは多々あれど、ここのジャムの特筆す…
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花粉症が治ってしまった。驚異の乳酸菌「すんき」の力
ついに花粉症が、治ってしまいました。かれこれ30年近くも悩まされてきた、あの忌まわしい症状が、今年はほとんど出ないので…
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『味噌漬モッツァレラチーズ』は２人の発酵職人が生みだす「発酵のまち」ならでは…
日本の発酵食を代表する「味噌」と西洋の発酵食の代表格「チーズ」。その２つが「発酵のまち・木曽町」で出会い、新たな発酵…
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下町の「せんべい屋・富士見堂」が、激戦のＪＲ東京駅グランスタで10年以上も支…
信州・木曽町の糀（こうじ）味噌屋・小池糀店さんから「味噌せんべいをリニューアル」したと連絡がきました。これまでは、同…
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紅・翡翠・琥珀色 光のむこうに見るものは 〜『しそジュース＆梅ジュース』の魅…
連日、猛暑がつづいています。そんな中、甲子園がはじまり、来年はオリンピックまであるという。本当に大丈夫なの？ と、私が…
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【SHOP】しみじみおいしいの秘密「カリカリ梅のブランデー漬」
ここのところ漬物の紹介が続いたせいか、「しみじみおいしい」という言葉を何度も使っていました。書きながら「それって、ど…
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【SHOP】阿智村の漬物シリーズ１〜５｜みょうが・赤根大根・らっきょう甘酢漬…
あと少しで夏を迎えるこの季節、各地で夏野菜の収穫が進んでいます。市場やスーパー店頭でも新物の梅やらっきょうが並べられ…
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「誰といると心が素直になれますか？」やさしくなれる阿智村のゆず味噌と漬物
「これぞプロの技！」と唸る料理は、もちろん凄いですが、さして技工を凝らさずとも、しみじみと心に残る味。そう呼びたい料…
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【SHOP】塩を使わない漬物「すんき」はこう楽しむ！ 465円
お漬物なのに塩を一切使わない、信州・木曽町の郷土料理「すんき漬」。お漬物は日本全国に個性的なものが多々ありますが、漬…
