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『旬菜みそ茶屋 くらを』
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【横手市 #1】こうじ味噌屋の母から娘へ「疲れたときは帰ってきな…

秋田県南東部にある横手市は、岩手県と接する県内有数の豪雪地。冬は文字どおり雪に閉ざされる。それゆえ、たくさんの発酵食、暮らしの知恵が生み出され、受…

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南三陸町 はらこ飯
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【南三陸町 #1】『はらこ飯』〜 伝統はこうして受け継がれる

カッコいい伝統文化は受け継がれる。カッコ良くないから支持を失い、途絶えてしまう。そういったら、いい過ぎでしょうか?郷土料理も同様に、おいしければ求…

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阿智ジャム工房の還元麦芽糖ジャム
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【阿智村 #4】糖類0ゼロでジャムはここまで美味しくなる。ストレ…

都内のある病院で、院長先生からこんな話を聞きました。「ご年配の方にとって、おいしいものを食べるのは毎日の楽しみ。そんな方は多いです。でも、糖尿病や…

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ピンクレディージャム
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【阿智村 #3】ピンクレディーに魅せられて。誰よりおいしく、美し…

ピンクレディーといっても、ミーとケイではありません。UFOとサウスポーでもありません。リンゴの話。全国で44人しか生産者がいない(2020年現在)、まだ知ら…

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  • 田野畑村

【田野畑村 #1】今こそ1番ウマいとき! 北三陸の漁師たち自慢の…

2月初旬。北三陸の海は、凍てつくほどの寒さ。その波間をぬって小さな漁船が沖へゆく。ここは世界三大漁場の1つ三陸海岸。青森県八戸から宮城県金華山まで…

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大玉村カウサ・レジェーナ
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【大玉村 #6】「やってみっぺ!」で未来を拓く。大玉村とペルー料…

世界中からのラブコールを蹴って、選んだ相手は大玉村。これ実は、南米ペルーの「天空都市」マチュピチュが、自らの友好都市パートナーを選んだときのこと。…

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石見銀山 群言堂_松場大吉・登美
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【出雲・石見銀山 #3】松場大吉・登美夫妻が10年がかりで蘇らせ…

出雲大社に詣で、「スモークハウス白南風」で燻製職人・青木さんと出会い、石見銀山・大森集落の散策も済ませた。いよいよ、旅のハイライト「暮らす宿 他郷 …

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石見銀山 大森集落
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【出雲・石見銀山 #2】人口20万人→ 400人!激減しても来訪…

出雲大社近くの燻製(くんせい)屋「スモークハウス 白南風」を後にして、石見銀山・大森集落へ向かう。出立時、工房主の青木章さんに、大森町の「他郷阿部家…

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スモークハウス白南風・青木章さん
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  • 出雲・石見銀山

【出雲・石見銀山 #1】滾るマグマを見て、写真家から燻製職人へ。…

1日8時間〜9時間、誰とも話さず、ただ燃える炎とだけ向かい合っていたら、一体なにを考えるだろう? 1日、2日だけでなく、毎日続くとしたら… きっと、…

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富士見堂せんべい
  • 東京
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  • 対談

【東京 下町】富士見堂せんべい・佐々木社長に聞く「東京・江戸ブラ…

東京・下町の小さなせんべい屋が、都内屈指の激戦区・JR東京駅グランスタや東京スカイツリータウンなどで指折りの人気店となる。まるで夢物語のような話だ…

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富士見堂せんべい
  • 東京
  • 人・芸能
  • 対談

【東京 下町】伝統と流行の狭間で 〜 せんべい屋・富士見堂の粋(…

東京の下町にある京成線・青砥駅から徒歩5分の住宅地。映画『男はつらいよ』、寅さんの名調子で知られる柴又駅から2駅隣り。つまりは「東京」といっても、…

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岩城島「でべそおばちゃん」
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【岩城島 #4】町の記憶がおいしさを生む 〜 レモンの島のおふく…

旅に出たときの楽しみの1つが、ご当地グルメとの出会い。今や各地でしきりにメニュー開発が進んでいますが、その土地ならではの食材を生かした、地元のお母…

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