都内のある病院で、院長先生からこんな話を聞きました。
おいしいものを食べるのは毎日の楽しみ。ご年配の方にとって、唯一の楽しみという方も多いです。でも、糖尿病や高血圧により食事制限が必要になると、その唯一の楽しみを奪うことになる。それはとても心苦しい。
もしかしたら、そんな方にとって、ささやかな救いになるかもしれない。淡い期待をこめて、先生にお渡ししたのが「還元麦芽糖使用 ラ・フランス（洋梨）ジャム」です。
還元麦芽糖は、でんぷん（主にとうもろこし）からできた甘味料で、砂糖の80〜90％の甘さがありながら、カロリーは半分。しかも、糖類０ゼロ！
砂糖（グラニュー糖）を一切使わず、還元麦芽糖を用いることで、ジャムなのにノンシュガーを実現しました。
ノンシュガーときくと、健康的だけど味気ない… 我慢して食べる代替食のイメージがあります。しかし、この「還元麦芽糖 ラ・フランス（洋梨）ジャム」をつくったのは、「超低糖度 完熟 無添加ジャム」でご紹介した南信州・阿智村ジャム工房さん。あくまでも「食を楽しくするジャム」でなければいけません。
なにしろ、お店のポリシーで「フルーツを生で食べるよりおいしいジャム」を目指しています。それでいて、高血圧・糖尿病の方でも安心して楽しめるジャム。
樹上完熟果を使い、無添加・超低糖度を追求し続けることで、この難しい課題をクリアーしました。
原料となる「ラ・フランス（洋梨）」は、化学肥料・除草剤・ポストハーベスト一切なし！「くまちゃん農園」熊谷拓也さんが栽培。
サンプルをお渡しして数日後、院長先生からこんなメールを頂きました。
このジャムは、グラニュー糖が入っていない分、自然な甘みがあり大変おいしく頂きました。管理栄養士からの報告でも、還元麦芽糖は小腸で吸収されない ＝ 血糖値の上昇やインスリンの分泌に大きく影響しない とあります。
提携薬局でも糖尿病の方へ還元麦芽糖100％使用の商品をおすすめする事があり、ご安心頂けるのではないかと思います。
いくら超低糖度とはいえ、やはりジャムですから、お医者様からは厳しい評価を受けるかもしれない。そんな不安を抱えていましたが、たいへん好評でホッとしました。
そのうえ、院内でのご紹介（販売）も始めてくださいました！
ラ・フランス（洋梨）ジャム
原材料：洋梨（南信州産）、還元麦芽糖、白ワイン（フランス産シャブリ）、レモン果汁、食塩
桃（あかつき）ジャム
原材料：桃（南信州産）、還元麦芽糖、レモン果汁
「桃ジャム」完売しました！
プルーンジャム
原材料：プルーン（南信州産）、還元麦芽糖、洋酒、食塩
