食材・料理

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  1. 秘境キノコ&つきぢ田村「すき焼き」
    • 奈良
    • ショッピング食材・料理自然・景観飲食店人・芸能日本で最も美しい村

    【SHOP】プロ料理人が認める『秘境キノコ』の旨さをご堪能ください

    高級食材の代表格・マツタケならいざしらず、しめじ、なめこ、エリンギといったキノコが、割烹料理の主役になることは、ほぼ…

  2. いわぎレモン鍋
    • 愛媛
    • ショッピングまちづくり食材・料理日本で最も美しい村

    【初物開始】2020年「青いレモンの島」のレモン出荷スタート

    コロナ禍で誰もが健康や体調管理(免疫力)について考えざるを得なくなった中、うれしい食材がシーズンを迎えました。瀬戸内…

  3. 阿智村ジャム工房「とうもろこし(きび)バター」
    • 長野
    • 食材・料理ショッピング飲食店人・芸能

    【完売御礼】とうもろこしバターのファン急増! 1年分が1ヶ月で売り切れる「き…

    「日本一 星空がキレイな村」阿智村の「完熟ジャム特集」を公開しました。日本中にジャムは多々あれど、ここのジャムの特筆す…

  4. すんき乳酸菌ゼリー
    • 長野
    • ショッピング食材・料理日本で最も美しい村

    花粉症が治ってしまった。驚異の乳酸菌「すんき」の力

    ついに花粉症が、治ってしまいました。かれこれ30年近くも悩まされてきた、あの忌まわしい症状が、今年はほとんど出ないので…

    • 愛媛
    • ショッピング食材・料理自然・景観人・芸能日本で最も美しい村

    レモンなのに甘い! 皮ごと味わう「スイートレモン」とまるでオレンジ「姫レモン…

    瀬戸内海の中央に浮かぶ「青いレモンの島」岩城島については、これまで何度かご紹介しましたが、誰もがビックリする品をまた…

  5. 田野畑村ワカメ
    • 岩手
    • ショッピング食材・料理自然・景観

    【SHOP】北三陸から朝採り直送! 春先の美味「ワカメしゃぶしゃぶ」を楽しめ…

    味噌汁の具で、まず思い浮かべるものといえば? 「豆腐とワカメ」が1番多い答えでしょう。野菜も魚介も「なんでも来い」の…

    • 福島
    • まちづくり食材・料理道の駅日本で最も美しい村

    南米随一!美食大国・ペルー料理を大玉村(福島県)で堪能!

    村の未来を他人任せにしない! 役場に頼らない! 美しさとにぎわいを両立する! そんな決意が広がる村、福島県大玉村を再…

  6. 他郷阿部家 松場夫妻&ドミニク・コルビ
    • 島根
    • まちづくり食材・料理自然・景観宿泊人・芸能

    【特別対談】フレンチの巨匠ドミニク・コルビ氏×石見銀山「暮らす宿」松場大吉・…

    「人生を豊かにする時間」は、どうつくる? と題した対談(鼎談)記事を公開しました。登場するのは、世界遺産|石見銀山 大…

  7. 「青いレモンの島」のレモンカード
    • 愛媛
    • ショッピング食材・料理日本で最も美しい村

    「元気を出して…」 レモンカードとライ麦パンは、やさしく背中を押している

    朝食はご飯にみそ汁。一汁一菜で立派な朝食のできあがり。ふだんはそう考える和食派です。でもときどき、無性にパンが食べた…

  8. 開田高原の味噌漬カマンベールチーズ
    • 長野
    • 食材・料理ショッピング人・芸能日本で最も美しい村

    『味噌漬モッツァレラチーズ』は2人の発酵職人が生みだす「発酵のまち」ならでは…

    日本の発酵食を代表する「味噌」と西洋の発酵食の代表格「チーズ」。その2つが「発酵のまち・木曽町」で出会い、新たな発酵…