食材・料理
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【飯豊町 #2】いいで米ネットワークは、飯豊町のイイ人、イイ米、イイ出会いを…
うかつにも今回、飯豊町を訪問するに当たって、取材先リストにお米の生産者を入れていなかった。「飯」（メシ）が「豊」かな…
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【飯豊町 #4】東北初の完全放牧による、ながめやま牧場の牛乳＆ミルクジャム
飯豊町には東北初となる完全放牧による酪農を実践する牧場がある。「ながめやま（眺山）牧場」が、それだ。広大な山の中を牛…
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【木曽町 #1】強い糀（こうじ）が、ウマさの秘訣。小池糀店が守りぬく「味噌玉…
「はっこうのまち 木曽町」を標榜するだけあって、木曽町には発酵食品のおいしさと奥深さを実感できる場所がたくさんある。…
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【中川村 #1】中川はちみつ工房のハチ研究家・富永朝和さんは、ハチと会話し、…
とんでもない人に出会ってしまった。ハチと話しが出来るという。にわかには信じがたいし、テレビで見たら、絶対インチキと疑…
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【木曽町 #2】小池糀店の味噌せんべい、ピリカラ糀、甘酒は専門店ならではの逸…
前回、【木曽町 #1】強い糀（こうじ）が、ウマさの秘訣。小池糀店が守りぬく「味噌玉」のスゴさ！で紹介した通り、木曽町にあ…
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【飯豊町 #5】人気菓子店「香月」は、兄・和菓子、弟・洋菓子を通して町を元気…
たしか、糸井重里さんだったと記憶しているのだが、「１軒のいいパン屋さんがあるだけで、町全体が元気になれる。」そんなこ…
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『飯豊町BOOK』発行しました！
先日、【飯豊町 #5】人気菓子店「香月」は、兄・和菓子、弟・洋菓子を通して町を元気にする！を公開しましたが、これで山形県…
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【木曽町 #3】搾りたて牛乳でつくる『開田高原アイスクリーム』はとうもろこし…
開田高原に行ったら、必ず食べるべきアイスクリームこれからアイスクリームを食べるというのに、この日はかなり寒かった…東京…
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【阿智村 #1】『具だくさんトマトソース』は高野豆腐、ニンニク、しめじ入り。…
地方を巡っていると、その土地に合った「しみじみおいしい料理」に出会います。それはたいてい、味覚としておいしいだけじゃ…
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【中川村 #3】5年越しで理想の家を発見。『暮らしの工房 こねり』大池さん夫…
中川村のことを調べるうちに、もの凄くおいしそうな天然酵母パンを焼くお店に出会った。リンゴ、山芋、にんじん、ご飯からで…
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